Бісквіт з маком: у мисці збити білки з сіллю, потім додати цукор, збиваючи, поки він не розтане, і нарешті борошно, змішане з маком (за бажанням меленим) і розтопленим і охолодженим маслом, перемішуючи ложкою. Випікаємо в прямокутній формі (20*30 см.) Даємо охолонути, потім розрізаємо на 2 частини.
Крем: замочуємо желатин у 3 лож холодної води. Жовтки змішати з цукром, потім додати холодне молоко, змішане з харчовим крохмалем, потім поставити на слабкий вогонь, помішуючи, поки крем не загусне. Зніміть з вогню і додайте терту цедру лимона та ванільну есенцію. До крему додати сир. Щоб отримати більш однорідний крем, ми використовуємо вертикальний блендер. Потім додайте розтоплений на повільному вогні желатин і дайте крему охолонути. Після охолодження крему додайте збиті вершки.
Лимонний курд: в каструлі змішати яйця з цукром, крохмалем, натертою цедрою і соком, вичавленим з 2-х середніх лимонів. Ставимо на маленький вогонь і варимо помішуючи до загустіння. Зняти з вогню і додати збите масло кімнатної температури. Час від часу помішувати, поки вони не охолоне.
Збірка: бісквіт-1/2 крему-лимонний курд-1/2 крему-бісквіт.
Глазур: змішайте інгредієнти в каструлі на повільному вогні, дайте трохи охолонути, потім змастіть пляцок глазур'ю. Залишаємо в холодильнику на 1 годину, потім можна подавати.
Смачного!
За матеріалами: https://miremirc.ro/prajituri/prajitura-cremoasa-cu-mac-si-lamaie/
За матеріалами: https://miremirc.ro/prajituri/prajitura-cremoasa-cu-mac-si-lamaie/#google_vignette
