ГОРІХОВО-КАРАМЕЛЬНЕ ТІСТЕЧКО

ГОРІХОВО-КАРАМЕЛЬНЕ ТІСТЕЧКО

Бісквіт:

• 7 яєць
• 1 скянка цукру
• 2 ст. л. какао
• 5 ст. л. борошна
• 2 ч. л. розпушувача

Збийте яйця з цукром до світлої, пухкої маси.Просійте сухі інгредієнти й обережно вмішайте ложкою.Вилийте тісто у форму (24×35 см) і випікайте близько 40 хвилин при 180°C.Коли охолоне — розріжте навпіл.

Горіховий корж:

• 250 г подрібнених горіхів
• 200 г цукру
• 5 білків
• 1,5 ст. л. меду
• 1 ст. л. борошна
• 1 ст. л. картопляного крохмалю

Збийте білки, поступово додаючи цукор, до стійкої блискучої піни. Додайте мед, борошно, крохмаль і горіхи, перемішайте на низьких обертах міксера. Викладіть у форму й випікайте близько 30 хвилин при 180°C.

Крем:

• 3 упаковки ванільного пудингу без цукру (по 40 г)
• 6 ст. л. цукру
• 4,5 склянки молока
• 300 г масла
• 1 плитка білого шоколаду

У склянці молока розмішайте пудинг, решту молока закип’ятіть із цукром.Влийте пудингову суміш у кипляче молоко, варіть до загустіння, охолодіть. М’яке масло збийте міксером, поступово додаючи охолоджений пудинг і розтоплений білий шоколад.

Верхній шар:

• 1 банка вареної згущенки
• 150 г подрібнених мішаних горіхів
• 1 плоска ст. л. желатину + трохи теплого молока для розчинення

Желатин розчиніть у теплому молоці, змішайте з масою й додайте горіхи.Покрийте торт зверху.

 Складання: Нижній бісквіт Половина крему Горіховий корж Друга половина крему Другу половина бісквіту. Верх із маси та горіхів

Поставте  у холодильник мінімум на 4–5 годин, а краще — на ніч.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DD68UaWoAcO/