Борошно перемішайте з розпушувачем, цукром, ванільним цукром і сіллю. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і розітріть пальцями. Додайте яйця та сметану. Швидко замісіть однорідне тісто. Поділіть його на дві частини, одну трохи більшу. Більшою частиною тіста викладіть дно форми і злегка підніміть тісто на бортики. Поставте форму в холодильник приблизно на 20 хвилин.
Яблука почистіть, видали насіннєві камери і наріжте невеликими кубиками. Перекладіть в каструлю, додайте цукор, корицю і лимонний сік. Тушкуйте протягом приблизно 10–15 хвилин, поки яблука не пом'якшать, але частина шматочків усе ще буде помітна. Додайте картопляний крохмаль і ретельно перемішайте. Відставити на кілька хвилин для остигання. Яблучну масу рівномірно розподіли по нижньому коржу. Другу частину тіста розкачайте у коло і накрийте нею яблука. Краї ретельно з'єднайте. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом приблизно 40–45 хвилин, поки верх не стане золотистим. Пиріг повністю остуди.
Цукрову пудру перемішайте з лимонним соком або водою. Глазур повинна бути густою, але легкою для розподілення. Поливай нею холодний пиріг тонким, нерівним шаром. Найкраще залишити пиріг на кілька годин перед нарізанням. Тоді яблучна начинка загусне, і шматочки будуть гарно тримати форму.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Dcs7hXrDfko/?hl=uk
