Розігрійте духовку до 180°C і вистеліть дно трьох форм (діаметром 20-23 см) папером для випічки. У великій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукор, какао, розпушувач, соду та сіль. Додайте яйця, молоко, олію та ванільний екстракт. Збивайтена середній швидкості приблизно 2 хвилини. Повільно влити киплячу воду, постійно помішуючи. Тісто буде рідким – це нормально. Розподіліть тісто між трьома формами і випікайте 30-35 хвилин. Залишити до повного охолодження.
Приготування малинового крему: Нагрійте малину з цукром і лимонним соком у каструлі, поки вона не розпадеться. Пропустіть через ситечко, щоб видалити насіння. Загустити малинове пюре картопляним крохмалем, розведеним у невеликій кількості води. Нагрівати до загустіння. Відставте остигати. Збити маскарпоне і акуратно змішати з охолодженим малиновим пюре.
Приготування шоколадної глазурі: Нагрійте вершки в каструлі, поки вони не почнуть кипіти. Гарячими вершками полити подрібнений шоколад. Через 2-3 хвилини перемішайте до утворення однорідної маси.
Збірка торта: Викладіть малиновий крем на перший шар торта, накрийте другим шаром і повторіть. Верх і боки торта полити шоколадною глазур’ю, рівномірно розподіливши. Прикрашаємо свіжою малиною та шоколадною стружкою.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DDWFfbwS7g2/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DDWFfbwS7g2/
