Пляцок «Макова спокуса»

Надзвичайно смачний торт
Пісочне тісто:
  • 2 склянки борошна
  • 3 столові ложки цукру
  • 100 г масла або маргарину
  • 2 яйця
  • 1 столова ложка вершків (я використовувала 18%)
  • 1 чайна ложка розпушувача

З наведених інгредієнтів замісити пісочне тісто, яке потім охолодити в холодильнику не менше 30 хвилин. Охолоджене тісто розділіть на 2 рівні частини, розкачайте до розміру дека (23х33 см) і випікайте до золотистого кольору (близько 15 хвилин при 180 градусах С)

Маково-кокосове безе:
  • 6 білків
  • дрібка солі
  • 3/4 склянки цукру
  • 1 склянка маку
  • 1 столова ложка картопляного крохмалю
  • 200 г сушеного кокоса

Білки збиваємо з дрібкою солі, потім поступово додаємо цукор і збиваємо до густої і блискучої піни. Потім додати крохмал, мак і кокосову стружку і акуратно перемішати. Випікати безе можна в одному деку (23х33 см), але боюся, що розрізати його навпіл буде важко. Ось чому я пропоную розділити його навпіл, і якщо у вас є 2 однакових за розміром, ви можете випікати обидва одночасно. У будь-якому випадку безе потрібно випікати 30 хвилин при 170 градусах

Крем:
  • 3 склянки молока
  • 2 великі столові ложки пшеничного борошна
  • 3 великі столові ложки картопляного крохмалу
  • 3 столові ложки розчинної кави
  • 6 жовтків
  • 3/4 склянки цукру
  • 200 гр вершкового масла

Закип'ятіть 2 і 1/2 склянки молока. Жовтки збити з цукром до білого, додати борошно і каву, влити решту молока і ретельно перемішати. Коли молоко закипить, зменшіть вогонь і влийте яєчну суміш. Варіть при постійному помішуванні, поки суміш не загусне. Готовий пудинг охолоджуємо. Збити м’яке масло до пишності, потім додати ложку холодного пудингу. Перемішрти і додати до решти пудингу.

Додатково:
  • банка кислого варення (я використовувала чорну смородину)
  • плитка молочного шоколаду
  • 3-4 столові ложки молока
Збірка торта:

Один з коржів змастіть половиною крему і накрийте кокосовим безе. Безе рівномірно змащуємо повидлом і накриваємо другим безе, яке змащуємо рештою крему і накриваємо другим коржем з пісочного тіста. Шоколад і молоко розтопити на водяній бані і полити ними верх торта.

Смачного!

Shares
facebook sharing button