П’ЯНА «П'ЯНА СЛИВА».

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook

П’ЯНА «П'ЯНА СЛИВА».

Ромові сливи:

200 г чорносливу
ром
Какао-бісквіт:
3 яйця
дрібка солі
4 столові ложки дрібного цукру з невеликою гіркою
3 столові ложки пшеничного борошна
2 столові ложки темного какао
2 столові ложки олії
1 столова ложка рому

Світлий бісквіт:

3 яйця
4 столові ложки дрібного цукру з невеликою гіркою
3-4 столові ложки пшеничного борошна з невеликою гіркою
2 столові ложки олії

Пудингова маса:

500 мл молока
2 пакетики ванільного або вершкового пудингу без цукру
4 столові ложки цукру
3 жовтки
100 г молочного шоколаду
1 столова ложка шоколадно-горіхового крему типу Нутелла – за бажанням
200 г вершкового масла

додатково:

варення сливове (1 банка)
печиво

Глазур:

100 г вершкового масла
5 столових ложок цукрової пудри
3 столові ложки какао
1 столова ложка желатину
5 столових ложок густої сметани 18%

Сливи:

Наріжте сливи дрібніше і полийте їх ромом. Відставте на ніч. Наступного дня злити (мої сливи ввібрали майже весь ром, я їх не дуже ретельно зціджувала, додала в суміш ром, що залишився).

Бісквіт: Яєчні білки збити з дрібкою солі. Коли вони сильно піняться, додайте по столовій ложкціцукор. Потім додайте по 1 жовтку. Влити олію, ром. Нарешті додайте борошно, змішане з какао (якщо хочете, додайте трохи розпушувача), акуратно перемішайте лопаткою. Викладіть на деко (21х32 см), застелене папером для випікання, і поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15-18 хвилин.

Таким же чином готуємо світлий бісквіт (какао не додаємо).

Пудингова маса: Змішайте приблизно 2/3 склянки молока із заварним кремом і жовтками у великій каструлі.

Молоко, що залишилося (1 і 1/3 склянки) з'єднайте з цукром і підігрійте. Готову суміш для пудингу вилити в кипляче молоко. Варіть, постійно помішуючи, до отримання густого пудингу. Зніміть з вогню і додайте поламаний на кубики молочний шоколад. Відставте на 2-3 хвилини, а потім ретельно перемішайте. Відставте остигати. Збити м’яке масло до пишності. Поступово додайте холодний пудинг. Нарешті додайте сушені сливи, Нутеллу і трохи рому за смаком (за бажанням).

Збірка: Половиною сливового джему змастіть какао-бісквіт. Викладіть половину крему. Світлий бісквіт і змащуємо варенням. Викладіть рещту шоколадного крему. Викладаємо печиво. Зверху прикрасьте улюбленою глазур’ю або залиште печиво.

Глазур: Желатин розмішати в 3 столових ложках холодної води і залишити для набухання. Розігріти масло з цукром і какао. До теплої суміші додайте набряклий желатин і перемішуйте, поки він не розчиниться. Нарешті додайте по столовій ложці вершки і щоразу перемішуйте до однорідності. Відставте на кілька хвилин і, коли почне схоплюватися, вилийте його на пляцок. Можна додатково посипати подрібненими горіхами, кокосовою чи мигдальною стружкою.

Смачного!

За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2024/03/16/ciasto-pijana-sliwka/

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook