Бісквіт. Змішайте масло з цукровою пудрою на найвищій швидкості міксера протягом 5 хвилин. Додайте по 1 жовтку, постійно помішуючи. Яблука почистити і натерти на крупній тертці. Додати в масу сухий мелений мак, мелені горіхи і терті яблука. Якщо соку багато, обережно відіжміть його. Перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються. В останню чергу додаємо манну крупу, борошно і розпушувач. В окремій мисці збийте білки з дрібкою солі. Додайте їх до макової маси і дуже акуратно перемішайте ложкою. Викласти на деко, застелене папером для випічки, і поставити в розігріту духовку. Випікайте при 180 градусах з конвекцією 50 хвилин, поки паличка не висохне. Охолоджений корж розрізати навпіл.
З ананасів злийте сік. Додайте до соку стільки води, щоб вийшло 500 мл рідини. Більшу частину вилити в каструлю, додати цукор і довести до кипіння. Змішайте пудинги меншою частиною, вилийте в каструлю і зваріть пудинг густо. Відставити до повного охолодження. Ананаси обсушити папером і нарізати невеликими кубиками. Збийте масло до пишності, додайте ложку холодного пудингу і, нарешті, нарізані ананаси. Викладіть 3/4 крему на дно коржа. Накрити тістом. Зверху викласти масу, що залишилася. Посипаємо тертими горіхами.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C08_KIJM2wl/?img_index=1
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C08_KIJM2wl/?img_index=1
