НАЙСМАЧНІШИЙ СИРНОМАКОВИЙ ПЛЯЦОК

НАЙСМАЧНІШИЙ СИРМАКОВИЙ ПЛЯЦОК

ОСНОВА:

• 250 г цільнозернового печива
• 60 г масла

МАКОВА МАСА:

• 400 г маку
• 80 г меду
• 50 г еритритолу
• 50 г горіхів (у мене волоські)
• 50 г родзинок + журавлини
• 40 г цукатів апельсинової шкірки
• 2 яйця 
• Велика ложка масла 
• Мигдальний екстракт — обов’язково, з ним мак найкращий! 

СИРНА МАСА:

• 1 кг сирної маси для сирників (з відерця)
• 3 яйця
• 150 мл вершків 30%
• Пудинг або столова ложка картопляного крохмалю
• 120 г цукру
• Апельсинова цедра

ПРИГОТУВАННЯ:

 Печиво перемелюємо в крихту. Додаємо розтоплене й охолоджене масло, після чого викладаємо основу у форму (23×28). Відварений мак перемелюємо двічі. Додаємо всі інгредієнти, окрім яєчних білків, і перемішуємо. Білки збиваємо до стійкої піни, обережно змішуємо з готовою маковою масою та викладаємо на основу. Усі інгредієнти для сирної маси збиваємо, але недовго. Потім виливаємо на маковий шар. Ставимо в духовку і печемо перші 15 хвилин при 180°C та 60 хвилин при 150°C. Потім вимикаємо духовку, через 20 хвилин трішки привідкриваємо дверцята і залишаємо охолоджуватись. Далі дістаємо, охолоджений сирник поливаємо шоколадом і посипаємо тим, що найбільше подобається — у мене це мигдалі, цукати апельсина або інші сухофрукти.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DRrEESQDQmw/