Відокремити білки від жовтків, збити до міцної піни, потихеньку ложкою додавати цукор. Жовту суміш змішати з олією і додати до збитих білків. Борошно і какао просіяти, додати в яєчну суміш і перемішати лопаткою. Виливаємо в форту. Випікати в розігрітій до 150°C духовці близько 40 хвилин. Дати охолонути.
Яєчні білки збийте до міцної піни, повільно, ложка за ложкою, додайте цукор. В останню чергу додаємо крохмаль і горіхи. Намалюйте на папері для випічки коло діаметром 24 см і викладіть безе. Поставте в розігріту до 140°C духовку на 30 хвилин, використовуючи функцію «верх-низ». Після закінчення цього часу зменшіть температуру до 100°C і сушіть ще 30 хвилин. Вимкніть духовку і залиште меренгу остигати.
Вершки збити з маскарпоне, додати варене згущене молоко, весь час помішуючи. Нарешті додайте горіхи та фініки та перемішайте лопаткою.
Збірка: На бісквіт викласти крем, а поверх крему безе.
Ставимо на ніч у холодильник.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C2CZqEGoMG3/?img_index=1
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C2CZqEGoMG3/?img_index=3
