Форму вистели папером для випікання. Духовку розігрій до 175°C (режим «верх-низ»). М'яке масло збий з цукром до светлої, пухкої маси. Додавай по одному яйцю, збиваючи після кожного до з'єднання. В окремій мисці змішай борошно, какао, розпушувач та сіль. Сухі інгредієнти додавай порціями до масляної маси, по черзі з молоком. Наприкінці додай ваніль. Приблизно ⅔ тіста переклади в підготовлену форму та вирівняй. Залишкову частину відстав убік. Приготуй сирну масу. Сир коротко збий з цукром, яйцями, пудинговим порошком, вершками та ваніллю. Збивай лише до отримання однорідної маси. Лохину помий, ретельно обсуши та змішай з картопляним крохмалем. На какаовій основі розподіли половину сирної маси. Розсип половину лохини, прикрий рештою сиру та додай залишок ягід. Відкладене какаове тісто викладай зверху ложкою, створюючи нерегулярні плями (плямистий візерунок). Не вирівнюй їх — під час випікання вони злегка зануряться в сирну масу. Випікай протягом приблизно 50–60 хвилин. Середина після випікання може делікатно тремтіти, але вона застигне під час остигання. Вимкни духовку, привідчини дверцята та залиш уній пиріг на 15 хвилин. Потім вийми його та повністю остуди. Охолоджений пиріг притруси цукровою пудрою. Перед нарізанням найкраще поставити його в холодильник мінімум на 2 години. Лохину можна замінити чорницями, малиною або вишнями. Заморожені ягоди додавай без попереднього розморожування, збільшивши час випікання приблизно на 5 хвилин.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DcYi_xZCff4/?hl=uk
