Бісквіт: Збийте яєчні білки до міцної піни. Поступово додайте цукор, кожен раз перемішуючи, поки він не розчиниться. Додати по 1 жовтку. Влийте олію, якщо додаєте. Нарешті, просіяти в суміш борошно (з розпушувачем, якщо додається) і перемішати лопаткою. Вилийте тісто на деко, застелене папером для випікання (21x32 см). Поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин. Після охолодження розрізати на 2 коржі
Заварний крем: Коли бісквіт спечеться, приготуйте заварний крем. Півтори склянки молока і цукор доведіть до кипіння. Змішайте крохмаль і борошно з молоком, що залишилося (1/2 склянки) і влийте в кипляче молоко. Варити, постійно помішуючи, поки він не загусне (пудинг не буде дуже густим, але варити його ще трохи, помішуючи, варто). Зняти з конфорки. Додайте нарізане кубиками вершкове масло та ванільний екстракт до гарячого пудингу та перемішайте до однорідності. Гарячий крем вилити на бісквіт і накрити іншим бісквітом.
Желе: Желе розчинити в 1,5 склянках гарячої води. Відставте остигати, а потім додайте в желе варення з чорної смородини. Відставте, поки желе не почне схоплюватися. На бісквіт намажте застигле желе. Поставте в холодильник до повного застигання.
Крем з вареним згущеним молоком: Желатин залити 3 чайними ложками холодної води і залишити для набухання. Після цього ненадовго нагрійте його в мікрохвильовій печі або на конфорці на найменшій потужності (лише до розчинення. Не кип’ятіть!). Охолоджені вершки збити. Коли крем трохи загусне, додати варене згущене молоко.
До рідкого желатину додайте 1 столову ложку крему і перемішайте. Приправлений желатин з’єднати з рештою масою і перемішати до однорідності На загусле смородинове желе викласти крем. Зверху прикрасити тертим шоколадом. Зберігаємо в прохолодному місці.
Смачного!
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2024/09/28/ciasto-rozkoszniak/
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2024/09/28/ciasto-rozkoszniak/
