Дно прямокутної форми розміром приблизно 35x24 см застелити папером для випікання. Відкласти в сторону. У мисці змішайте борошно з розпушувачем і натертою цедрою двох лимонів. М’яке вершкове масло збити з цукром до світлої кремоподібної консистенції. (Місити приблизно 10 хвилин на високій швидкості). Збиваючии на високій швидкості, поступово додавайте по одному яйцю. (Збивайте кожне яйце принаймні 1 хвилину.) Потім зменшіть швидкість міксера до низької та поступово додайте (3 порціями) борошно, порошок і лимонний сік, коротко перемішуючи, поки інгредієнти не з’єднаються. Вилийте тісто в підготовлену форму і розрівняйте його. Випікайте в попередньо розігрітій духовці приблизно 30 хвилин, поки паличка не висохне, при 180°C (верхній-нижній нагрівач). Виймаємо пиріг з духовки і залишаємо до повного охолодження.
Приготувати пудингово-желейну масу: влити в каструлю 700 мл молока і довести до кипіння. Тим часом помістіть пудинг і решту (тобто 150 мл) молока в миску. Перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Додати в кипляче молоко, швидко помішуючи вінчиком, щоб не було грудок. Від закипання варити 1 хвилину, постійно помішуючи. (Це вийде густий пудинг. Постійно помішуйте, щоб суміш не пригоріла і не утворилися грудочки).
Готову масу знімаємо з плити, відразу додаємо порошок для желе і перемішуємо вінчиком до їх розчинення і утворення однорідної маси. Гарячу суміш вилити на бісквіт. Швидко розрівняйте тильною стороною ложки і дайте охолонути. Потім приберіть в холодильник, щоб суміш застигла і залишилася холодною.
Коли суміш застигне і охолоне, приготуйте крем з маскарпоне: покладіть холодний сир і холодні вершки в миску і трохи збийте до густої сметани. (Не перемішуйте занадто довго, щоб уникнути згортання). В кінці додайте цукрову пудру. Викласти крем в кондитерський мішок з декоративним наконечником і прикрасити торт. Можна посипати торт тертим шоколадом і фруктами/ягодами.
Зберігати в холодильнику.
Смачного!
За матеріалами: https://domowe-wypieki.pl/ciasta/1405-ciasto-cytrynowe-masa-budyniowo-galaretkowa
За матеріалами: https://domowe-wypieki.pl/ciasta/1405-ciasto-cytrynowe-masa-budyniowo-galaretkowa
