Тісто: просіяти борошно в миску, додати розпушувач, холодне масло, натерте на крупній тертці, сіль і цукрову пудру. Вимішуємо кінчиками пальців, поки не вийде пісочне тісто; додаємо яйце і коротко вимішуємо, поки воно не з’єднається. Сформуємо з тіста кулю, яку загортаємо в харчову плівку та ставимо в холодильник приблизно на 40 хвилин-1 годину. Охолоджене тісто викласти на деко (20×30 см) і випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин.
Крем: змішайте маскарпоне з цукровою пудрою до однорідності, потім додайте збиті вершкм і перемішуйте кілька хвилин, поки не отримаєте однорідний крем. Додайте розчинну каву і лікер і ще трохи перемішайте, щоб з’єднати. Отриманий крем ділимо на 2 частини.
Безе з волоськими горіхами, кокосом і вафлями: яєчні білки збити з сіллю, додати цукор і збивати, поки не вийде щільне і блискуче безе, потім додати обсмажені і крупно нарізані волоські горіхи (я кладу обсмажені і крупно нарізані мигдальні пластівці), кокос і подрібнені вафлі з горіховим кремом. Вимішуємо лопаткою і викладаємо у форму, застелену пекарським папером (20×30 см). Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 20 хвилин.
Збірка: м'яке корж – варене згущене молоко - 1/2 крем-безе-1/2 крем-какао Прибираю торт з вечора до ранку в холодильник. Наріжте ножем з тонким лезом.
Смачного!
За матеріалами: https://miremirc.ro/prajituri/prajitura-santoska/
За матеріалами: https://miremirc.ro/prajituri/prajitura-santoska/
