Медові коржі: У каструлі розтопити масло, цукор і мед. У мисці змішати борошно з содою, додати яйця і охолоджену медову масу. Замісити гладке тісто, розділити його на 2-3 частини і розкачати в тонкі млинці. Випікати кожен пласт на деку, застеленому папером для випікання, при 180°C 10-12 хвилин.
Заварний крем: У каструлі закип'ятіть 800 мл молока з цукром. Змішайте в мисці жовтки, борошно і молоко, що залишилося (200 мл). Влийте суміш у кипляче молоко, інтенсивно помішуючи, поки не утвориться густий пудинг. Збийте м’яке масло до пишності та поступово додайте охолоджений пудинг, перемішуючи до однорідності.
Яблучне желе: Яблука почистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте шматочками. У каструлі варимо яблука з цукром і водою, поки вони не розпадуться. Протерти суміш через сито, щоб позбутися грудочок. Желатин замочити в 2 столових ложках холодної води, потім розчинити в теплій яблучній масі.
Збірка : Половину заварного крему нанесіть на перший медовий корж і рівномірно розподіліть. Накрийте другим коржем і нанесіть крем, що залишився. Зверху вилити охолоджене, густе яблучне желе. Посипте підсмаженими волоськими горіхами. Найкраще медівник смакує через 12 годин, коли коржі розм’якнуть. Подавайте охолодженим, нарізавши ошатними шматочками.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DC6FYxWB2uv/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DC6FYxWB2uv/
