Борошно просіяти з розпушувачем, додати порізане і холодне масло, жовтки, еритритол і корицю. Все вимісити й поділити на дві частини. Ту частину, що на дно, я зробила трохи більшою, а на верхню крихту — дала трохи менше. Обидва шматочки кладемо до холодильника на 30 хв. Я одразу виліпила дно форми і так поклала до охолодження. Після цього часу дно підпікаємо бл. 15–20 хв і готуємо сир.
Інгредієнти на сирну масу кімнатної температури. Сир добре збиваю з жовтками. Додаю пудинг, підсолоджувач, коротко з'єдную, а наприкінці збиті білки і перемішуємо обережно лопаткою. Сирну масу викладаю на підпечене дно і викладаю вимиті, обсушені та порізані сливи, їх можна легко посипати корицею і, якщо хтось віддає перевагу цукру, я його пропустила, бо мені трапилися на диво ще солодкі сливи. Витягаємо з холодильника шматок тіста і тремо на тертці. Форма з тістом вирушає в духовку. Печемо протягом години (10 хв можна додати) за температури 170 С. Охолоджуємо з прочиненими дверцятами духовки.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DfMax5gjf9r/?hl=uk
