Яєчні білки збити до міцної піни з дрібкою солі. Постійно збиваючи, поступово додаємо цукор і збиваємо до розчинення цукру. Коли суміш стане скляною, зменшіть швидкість міксера, додайте жовтки та перемішайте, поки інгредієнти не з’єднаються. Просіяне борошно змішати з какао і розпушувачем, додати в яєчну суміш і акуратно перемішати дерев’яною ложкою. Готову суміш вилийте в деко розміром 24×24 см, застелене папером для випічки. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 20 хвилин (до висихання паличок), нагріваючи зверху вниз. Готовий бісквіт розріжте на два пласти.
Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою і маскарпоне до пишності. З консервованих персиків злийте сік і наріжте їх кубиками. Відставити сік для просочення бісквіта. Молочний шоколад також нарізаємо кубиками. Відкладіть 1/4 готової суміші на потім, а в суміш, що залишилася, додайте нарізані персики та шоколад і обережно перемішайте.Бісквіт просочити персиковим соком, а потім полити сумішшю персиків і шоколаду, ретельно розподіляючи. На масу викласти другу частину бісквітного коржа і змастити відкладеною кремовою масою. Прикрасьте верх торта посипанням або тертим шоколадом.
Смачного!
За матеріалами: https://przepiski.pl/ciasto-brzoskwiniowe-z-czekolada/
За матеріалами: https://przepiski.pl/ciasto-brzoskwiniowe-z-czekolada/
