ПЕРСИКОВА ХМАРИНКА З БЕЗЕ

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook

ПЕРСИКОВА ХМАРИНКА З БЕЗЕ

Пісочне тісто

2 склянки пшеничного борошна + 1 чайна ложка розпушувача
3/4 склянки цукру
4 жовтки
2 столові ложки густого натурального йогурту або сметани
160 г холодного масла, натертого на крупній тертці, все замісити і поставити в холодильник.

Деко застелити папером для випічки, рівномірно розкласти пісочне тісто і випікати при 180° приблизно 30 хвилин.

Желе з персиками

2 персикових або апельсинових желе
1 велика або дві менші банки персиків

2 желе розчинити в 3 склянках води, в густе желе додати нарізані кубиками персики. Вилийте застигле желе на охолоджену основу з пісочного тіста. Ставимо в холодильник.

Крем:

500 мл вершків 30%, збити до міцної піни з 3 столовими ложками цукрової пудри, 2 загущувачами вершків (якщо не знаєте, що це таке, пошукайте в гуглі)

і 250 г маскарпоне.На застигле желе вилити крем.

Безе

4 білка
220 г цукру
1 чайна ложка картопляного крохмалю
1 чайна ложка оцту або лимонного соку
Жменя мигдальних пластівців.

Яєчні білки збийте з дрібкою солі, по ложці почніть додавати цукор. Збийте до однорідності, додайте борошно і лимонний сік. Акуратно перемішати. Викласти на деко такого ж розміру, як тісто (у мене приблизно 25x30). деко, застелене папером для випічки Посипте мигдальними пластівцями. Випікати при 110° приблизно 1,5 години.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C6qNBRVoz5J/

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook