Бісквіт: Інгредієнти ділимо навпіл і випікаємо 2 бісквіти за наступним способом: Яйця збиваємо з дрібкою солі та цукром до пишної маси (приблизно 20 хвилин). Додаємо поступово ½ ст. л. лимонного соку. В кінці акуратно вводимо просіяне борошно і терту лимонну цедру. Перекладаємо тісто у форму для торта діаметром 23 см. Випікаємо у розігрітій до 180°C духовці 20–25 хвилин (перевіряємо готовність дерев’яною паличкою). Охолоджені коржі кожен розрізаємо навпіл — отримаємо 4 бісквітні пласти.
Крем: Вершки збиваємо до стійкої маси, додаємо цукрову пудру. Маскарпоне злегка збиваємо окремо, потім додаємо до нього збиті вершки та перемішуємо до однорідності. Крем ділимо на 4 частини: 1 частина — залишається білою (для покриття торта). 1 частина — змішуємо з малиною (попередньо злегка потовчену виделкою). 2 частини — змішуємо з чорницею (також потовченою).
Збірка: Бісквіт ½ крему з чорницею Бісквіт Крем з малиною Бісквіт ½ крему з чорницею Бісквіт Білий крем — для покриття Декоруємо свіжими ягодами (чорницею та малиною) За бажанням бісквітні коржі можна просочити соком з компоту.
Смачного!
За матеріалами: https://miremirc.ro/torturi/tort-cu-mascarpone-afine-si-zmeura/
