Дно форми вистелити папером для випічки. Бока не змащуємо. Розігрійте духовку до 200 ℃
Пісочне тісто. Просійте борошно, розпушувач і цукрову пудру на кондитерську дошку. Додати холодне масло і смалець. Швидко порубати ножем, поки масло і сало не стануть дрібними шматочками. Потім додайте жовтки і продовжуйте подрібнювати ножем, поки жовтки не з’єднаються з рештою інгредієнтів. Потім руками швидко замісити тісто. Загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 1 годину (я поставила в морозилку на 15 хвилин). Після закінчення цього часу покладіть тісто у форму і розрівняйте його, наприклад, склянкою. Поставте в попередньо розігріту духовку та запікайте в режимі «зверху вниз» при 200 ℃ приблизно 25 хвилин. Після запікання залишити остигати.
Лимонний пудинг.Розчиніть порошок для пудингу в 1 склянці холодної води. Закип'ятіть решту води. Влийте розтоплені пудинги і доведіть до кипіння. Поваріть трохи, вимкніть плиту і додайте желе. Перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються. Нарешті додайте вершкове масло та енергійно збийте. Вилийте гарячий пудинг на пісочне тісто. Коли охолоне, поставте в холодильник, поки підготуєте решту інгредієнтів.
Желейний шар. Розчиніть желе в гарячій воді і відставте, щоб охололо і трохи застигло. На охолоджену пудингову масу у формі вилити застигле желе.
Лимонна піна. Розчиніть желе в гарячій воді і відставте остигати. Вершки збити разом з цукровою пудрою до міцної піни. Влийте холодне желе і коротко перемішайте, поки інгредієнти не з’єднаються. Відразу ж викласти на загусло желе у формі. Зверху викласти печиво.
Глазур і оформлення. Просійте цукрову пудру. Додати гарячу воду і лимонний сік. Перемішуємо, поки не отримаємо задовільну консистенцію. Якщо глазур занадто рідка, додаємо просіяну цукрову пудру, а якщо густа, додаємо гарячої води. Відразу виливаємо глазур на печиво, а коли вона застигне, прикрашаємо торт натертою цедрою лимона. Поставте торт в холодильник і охолодіть, бажано на ніч.
Завдяки тому, що нижній шар – це пісочне тісто, яке може здатися більш жорстким порівняно з іншими шарами, цей пляцок також можна приготувати з бісквіта або у варіанті без випічки з бісквітним печивом.
Смачного!
За матеріалами: https://www.ritacreative.pl/2023/02/cytrynowa-fantazja.html
За матеріалами: https://www.ritacreative.pl/2023/02/cytrynowa-fantazja.html
