Цілі яйця розбийте в миску, додайте сіль і цукор і збивайте приблизно 10 хвилин до максимального рівня. швидкість міксера. Потім просіваємо в миску пшеничне борошно, акуратно перемішуємо і перекладаємо на деко, застелене папером. Випікайте в розігрітій до 170° духовці зверху вниз близько 20 хвилин, поки паличка не висохне.
Яєчні білки викласти в миску, збити з сіллю до утворення білих хмарок, додати цукор в 3 порції і перемішати до утворення блискучої піни. Додайте стружку, перемішайте лопаткою, викладіть на деко з папером і розрівняйте. Випікати зверху вниз при 130° приблизно 60 хвилин.
Осушіть ананаси, наріжте їх невеликими шматочками і відкладіть, вилийте ананасовий сік у мірну чашку та додайте молоко до 500 мл. Додайте жовтки, пудинг, цукор і борошно, ретельно перемішайте (можна ненадовго використовувати міксер) і вилийте в каструлю. Варіть, постійно помішуючи, до отримання густого пудингу. Після закипання все варити ще 2 хвилини. Накрийте пудинг фольгою і повністю остудіть. Розтерти м’яке масло до білого кольору, потім додавати по 1 столовій ложці пудинг, постійно помішуючи. Нарешті додайте ананаси і перемішайте лопаткою.
Розвести кисіль у вказаній кількості води, ретельно перемішати і додати яблука. Охолодіть, поки суміш не почне сильно густіти. Вилити на остиглий бісквіт і поставити в холодильник до повного застигання желе. Виливаємо крем на желе, розрівнюємо і покриваємо ним кокосовий корж. Охолодити в холодильнику, бажано на ніч.
Смачного!
За матеріалами: https://www.prod.instagram.com/p/DDC6eneoDkc/?hl=ru
