СИРНИК З МАКОМ ТА ЯБЛУКАМИ

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

Пухкий сир, мед та сухофрукти з маком та прошарок печених яблук, цей пиріг неймовірно смачний

СИРНИК З МАКОМ ТА ЯБЛУКАМИ

Деко 23х33 см

2,5 склянки пшеничного борошна
2 чайні ложки розпушувача
0,5 склянки цукрової пудри
180 г холодного вершкового масла
3 жовтки
3-4 столові ложки вершків 18%

Замісити пісочне тісто. Ділимо на 2 частини. Викласти в деко, застелене папером. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте 1 корж до золотистої скоринки (18-20 хвилин), а другий лише близько 6-7 хвилин.

Maк:

200г меленого маку
2 столові ложки рідкого натурального меду
4 яйця
50 г розтопленого вершкового масла
2 столові ложки цукру
50 г мигдалю
50 г сушеної журавлини
50 г родзинок

Відокремити білки від жовтків. Жовтки збити з цукром і медом до пишної маси. Додати розтоплене масло, сухий мак і подрібнені сухофрукти. Яєчні білки збити до міцної піни і акуратно з’єднати з маковою масою, перемішуючи ложкою. Викласти на охолоджений, корж.

Сир:

1 кг сиру для чізкейків
1 склянка цукру
5 яєць
70 г топленого масла
2 великих крем-пудингу (по 64 г)
200 мл вершків 30%

Цілі яйця збити з цукром до пишної маси. Додайте розтоплене масло по ложці сир. Нарешті додайте порошки для пудингу та жирні вершки (збивати не потрібно). Викладаємо на мак. Помістити в розігріту духовку. Випікати при 170 градусах з конвекцією 50 хвилин. Охолоджуємо.

Яблука:

1 кг яблук
1 столова ложка вершкового масла
кілька крапель лимонного соку
2 столові ложки цукру
1 лимонне желе

Почищені яблука натерти на тертці і обсмажити на вершковому маслі з лимонним соком і цукром. Коли яблука обсмажаться і випарується сік, вимкніть вогонь і змішайте з желе. Теплі яблука викласти на охолоджений чізкейк і накрити випеченим пісочним коржем. Поливаємо розтопленим шоколадом.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cqfnl-nI9M4/?img_index=1

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook