Соковитий лимонний торт із кремом з вершкового сиру

Соковитий лимонний торт із кремом з вершкового сиру

Інгредієнти:

• 180 г борошна
• 1,5 ч. л. розпушувача
• ¼ ч. л. соди
• ¼ ч. л. солі
• 120 г м’якого масла
• 200 г цукру
• 2 великі яйця
• 2 ст. л. лимонної цедри
• 60 мл лимонного соку
• 120 мл пахти (або кисляку)
• 120 мл сметани
• 120 г м’якого масла (для глазурі)
• 225 г м’якого вершкового сиру
• 120 г цукрової пудри
• 1 ст. л. лимонної цедри (для глазурі)
• 2 ст. л. лимонного соку (для глазурі)
• Лимонні скибочки для прикраси

Приготування: Розігрійте духовку до 175°C. Змастіть маслом і присипте борошном дві круглі форми діаметром близько 20 см. У середній мисці змішайте борошно, розпушувач, соду і сіль. У великій мисці збийте м’яке масло з цукром до кремоподібної консистенції. По одному додайте яйця, після кожного добре збивайте. Додайте лимонну цедру та сік. По черзі додавайте сухі інгредієнти, пахту і сметану, починаючи і закінчуючи сухими інгредієнтами. Перемішуйте лише до об’єднання інгредієнтів. Розподіліть тісто рівномірно у форми і розрівняйте поверхню. Випікайте 25-30 хвилин або поки зубочистка не вийде чистою. Дайте коржам охолонути у формах 10 хвилин, потім перекладіть на решітку до повного охолодження.

Для крему збийте масло і вершковий сир до однорідності. Поступово додавайте цукрову пудру, по одній чашці, поки маса не стане легкою і пухкою. Додайте лимонну цедру і сік, перемішайте. Покладіть один корж на тарілку, щедро намажте кремом. Накрийте другим коржем і змастіть кремом верх та боки торта. Прикрасьте лимонними скибочками.

Смачного!

За матеріалами: https://www.rezeptemania.com/saftiger-zitronenkuchen-mit-frischkase-frosting/