Пляцок з морквою, кремом із згущеного молока та желе : Ням ням за 5 хвилин

Пляцок з морквою, кремом із згущеного молока та желе

Форма: прямокутна 24×36 см

Корж:

1,5 склянки борошна (225 г)
2/3 склянки коричневого цукру (130 г)
1 ч. л. розпушувача (5 г)
1,5 ч. л. соди (7 г)
2 ч. л. кориці
2 ч. л. пряної суміші для пряників
1/2 ч. л. солі (2 г)
3 яйця
1/2 склянки рапсової олії (125 мл)
1 склянка тертої моркви (100–150 г)
≈100 г дрібно порубаних горіхів (волоські або лісові)

Приготування: Розігрійте духовку до 175°C (режим: верх-низ, без конвекції). Деко застеліть пергаментом. У великій мисці змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, соду, спеції, сіль. В окремій мисці збийте яйця з олією — просто венчиком. Додайте яєчно-олійну суміш до сухих інгредієнтів, перемішайте. Додайте моркву та горіхи, перемішайте ложкою або лопаткою. Викладіть тісто у форму, розрівняйте та випікайте 30–40 хвилин, до сухої палички. Дістаньте з духовки одразу, охолодіть.Якщо вийшло сухувате — можна злегка просочити сиропом або компотом.

Крем з вареним згущеним молоком):

500 г м’якого вершкового сиру (типу Philadelphia)
1/2 банки маси вареного згущеного молока(приблизно 200 г)
2 ч. л. желатину (10 г)
1/3 склянки холодної води (приблизно 80 мл)

Приготування: Желатин залити водою та залишити на 10 хвилин до набухання. Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці (не кип’ятити). У мисці змішати сир і варене згущене молоко, збивати міксером 2–3 хвилини, щоб маса стала повітряною. Влити теплу (не гарячу) желатинову масу й добре перемішати. Готовий крем нанести на остиглий корж, розрівняти. Поставити до холодильника на час підготовки желе.

Желе з горіхами/мигдалем:

3 пачки желе персикового (або будь-якого світлого)
4 склянки гарячої води (1 л)
≈100 г крупно порубаних горіхів
бо/та ≈50 г пелюсток мигдалю

Приготування: Розчинити желе в гарячій воді (за інструкцією), залишити остигати. Поки желе остигає — посипати верх крему горіхами та мигдалем. Коли желе починає легко загусати, виливати його порціями: Залити тонкий шар желе, поставити в холодильник. Коли злегка схопиться — влити наступний шар. Повторювати, поки не використаєте все желе. Це не дасть горіхам спливти вгору. Поставити у холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Перед подачею нарізати на квадрати або прямокутники.

Смачного!