Спосіб приготування:
Білий корж: змішайте яєчні білки з дрібкою солі, додайте цукор, перемішуйте, поки він не розтане, і ви не отримаєте тверде та блискуче безе, потім поступово додайте жовтки, розтерті з олією, ванільну есенцію та, нарешті, просіяне борошно. Перемішайте ложкою круговими рухами. Випікайте у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин на деку (27*37 см), застеленому папером для випікання.
Коричневий корж: у мисці збийте яєчні білки з дрібкою солі, додайте цукор, добре перемішайте, жовтки, поступово розтерті з олією, ромову есенцію і, нарешті, просіяне борошно з какао-порошком. Перемішати ложкою, круговими рухами. Випікайте на деку (27*37 см), застеленому папером для випікання, у попередньо розігрітій духовці при 180 градусах Цельсія приблизно 15-20 хвилин.
Розтопіть шматочки шоколаду з олією на пару або в каструлі з нержавіючої сталі з подвійним дном. Розтоплений шоколад розділіть на 2 частини і змастіть кожен корж. Накриваємо вафельним листом.
Вершковий сир: зволожте желатин (я використовував листовий желатин) у великій кількості води протягом 10 хвилин. Перемішайте жирні вершки до загустіння і відставте. Сир добре перемішуємо з тертою цедрою лимона і цукровою пудрою з ванільним ароматизатором. Желатин розтопити, не доводячи до кипіння, і додати до солодкого сиру. До збитих вершків додати сир і желатин. Добре перемішуємо.
Збираємо: білий корж з вафельним листом-вершковий сир-коричневий корж з вафельним листом. Поставити пляцок в холодильник, з вечора до ранку, потім нарізати гострим ножем.
Смачного!
За матеріалами: https://miremirc.ro/prajituri/prajitura-duo-cu-branza-si-foi-de-napolitane/
За матеріалами: https://miremirc.ro/prajituri/prajitura-duo-cu-branza-si-foi-de-napolitane/
