1. Підготовка основи: Подрібніть печиво в крихту (у блендері або вручну). Розтопіть вершкове масло й змішайте з крихтами. Утрамбуйте суміш у форму (діаметром 18-20 см), застелену пергаментом. Поставте в холодильник на 15-20 хвилин.
2. Сирна маса: Желатин залийте холодною водою, залиште на 5-10 хвилин для набухання. Після цього нагрійте желатин на водяній бані або в мікрохвильовці до повного розчинення (не кип’ятіть). Розтопіть молочний шоколад і залиште трохи охолонути. У великій мисці змішайте вершковий сир із цукровою пудрою до однорідності. Додайте розтоплений шоколад і хрусткі кульки, перемішайте. Збийте вершки до м'яких піків і акуратно введіть у сирну масу. Влийте розчинений желатин і ретельно перемішайте. Вилийте сирну масу на охолоджену основу й розрівняйте. Поставте чізкейк у холодильник на 4-6 годин (краще на ніч).
3. Глазур: Нагрійте вершки до гарячого стану (не кип’ятіть). Додайте шматочки молочного шоколаду й перемішуйте до отримання однорідної маси. Вилийте глазур на застиглий чізкейк і розподіліть рівномірно. Знову поставте в холодильник на 30 хвилин.
4. Прикраса: Для прикраси можна використовувати шматочки Kinder Country, хрусткі кульки або тертий білий шоколад. Чізкейк готовий! Нарізайте на порції та насолоджуйтесь ніжним смаком із хрусткими акцентами!
