Відокремити білки від жовтків. Збиваємо до міцної піни, по ложці додаємо цукор, весь час збиваючи. Коли цукор розчиниться, починайте додавати жовтки по одному, не припиняючи збивати. В кінці збивання вимкніть міксер і в 3 прийоми всипте просіяне борошно - акуратно перемішайте лопаткою. Викладіть бісквітну суміш на деко, застелене папером для випічки. Поставте деко в розігріту духовку. Остиглий бісквіт розрізати на 2 частини.
Горіхи подрібніть, а вафлі наріжте кубиками. Збити білки до міцної піни, по ложці додавати цукор, постійно помішуючи. Коли утвориться густа блискуча піна, вимкніть міксер і додайте горіхи і вафлі. Акуратно перемішайте і викладіть меренгу на деко, застелене папером для випічки. Помістити в розігріту духовку.
Закип'ятіть 500 мл молока з цукром. В окремій мисці змішати 250 мл молока з жовтками і борошном. У кипляче молоко влити яєчну суміш, зменшити вогонь і варити, постійно помішуючи. Якщо пудинг здається грудочками, використовуйте вінчик. Гарячий пудинг перелити в миску і накрити фольгою так, щоб вона торкалася пудингу - дати охолонути. Збивайте масло кілька хвилин. Додайте по ложці пудингу, постійно помішуючи, поки не отримаєте однорідний крем.
Просочити перший бісквіт (кава, алкоголь, міцний солодкий чай).
Розігрійте варене згущене молокоі намажте ним перший бісквіт. Покладіть вкладиш безе. Викладіть 3/5 крему на вкладиш, накрийте другим бісквітним коржем, попередньо просоченим.Кремом, що залишився, змастіть торт зверху.
Шоколад з молоком розтопити на водяній бані. Зробіть візерунки на верхівці торта глазур’ю.
Смачного!
За матеріалами: https://slodkitemat.com.pl/ciasto-prince-polo/
За матеріалами: https://slodkitemat.com.pl/ciasto-prince-polo/
