Шоколадний бісквіт. У каструлю покласти вершкове масло, додати поламаний на шматочки шоколад і все це розтопити, постійно помішуючи. Потім додайте цукор і ретельно перемішайте. Відставте остигати. Після охолодження додайте яйця і ще раз ретельно перемішайте. Потім додайте борошно, розпушувач і какао. Ретельно перемішайте ложкою або шпателем. Готове тісто вилийте на деко, застелене папером для випікання (моя форма має розміри 36х26 см).Поставте в розігріту до 180'C духовку і випікайте приблизно 20 хвилин.
Безе. Білки збити з дрібкою солі до міцної піни Збивати тільки до тих пір, поки піна не стане крутою. Потім, продовжуючи збивати, поступово додаємо цукор. Тепер збивайте, поки піна не стане густою і блискучою. Нарешті додайте картопляний крохмаль і перемішайте. Викладіть готове безе на деко, застелене папером, такого ж розміру, як ваше деко. Щоб безе вийшло сухим і хрустким, необхідно чітко дотримуватися процедури приготування. Розігрійте духовку до 180°C (верхній-нижній нагрівач) і випікайте меренгу 5 хвилин. Потім зменшіть температуру до 120'С і випікайте безе ще 60 хвилин. Вимкніть духовку і залиште меренгу ще на 60 хвилин. Духовку в цей час не відкривати!
Желе. Желе розчинити в 700 мл гарячої води, перемішати і дати охолонути. Потім вилити на деко розміром з торт, застелене фольгою, і поставити в холодильник, щоб желе застигло.
Приготувати заварний крем: вилити 1 склянку молока і змішати з заварними кремами, жовтками і цукром. Молоко, що залишилося, влийте в каструлю і доведіть до кипіння. Коли воно закипить, влийте в нього раніше приготовлену суміш і знову доведіть до кипіння, інтенсивно помішуючи. Варіть, помішуючи, поки пудинг не загусне. Загорніть пудинг у фольгу і відставте до повного охолодження (не може бути теплим). М’яке масло збивати деякий час, потім по одній ложці додавати холодний пудинг і збивати міксером до отримання однорідного крему. Ананас злити з соку, нарізати кубиками і додати в крем, акуратно перемішати. Крем розділіть на дві частини. Першу частину намазати на шоколадний корж. Вилийте концентроване желе на крем і акуратно розподіліть другу частину крему. Зверху викласти раніше спечене безе. Поставте в холодильник мінімум на 3 години.
Смачного!
За матеріалами: https://blogzapetytem.pl/2024/05/22/paz-krolowej/
За матеріалами: https://blogzapetytem.pl/2024/05/22/paz-krolowej/
