Збийте яєчні білки до міцної піни. Поступово додайте цукор. Не припиняючи збивати, додавати по 1 жовтку. Додати просіяне борошно і перемішати лопаткою. Вилийте тісто на деко, застелене папером для випікання (21x32 см). Поставте в розігріту до 175 градусів духовку приблизно на 25 хвилин.
Охолоджену каву з'єднати з амаретто і перемішати.
Желатин залити невеликою кількістю холодної води і залишити для набухання. Охолоджені вершки, маскарпоне, цукрову пудру та капучіно помістіть у чашу міксера. Збити до пишного крему. Набряклий желатин нагрійте на найменшій потужності конфорки до розчинення. З’єднати ложкою з масою, а коли вона добре з’єднається, додати все до маси і коротко перемішати (якщо желатин утворює грудочки, ще раз коротко нагріти, а потім влити в масу і перемішати).
Холодний бісквіт розрізати на 3 пласти. Один з них просочити кавою амаретто і посипати какао. Викладіть 1/3 крему і розрівняйте. Зверху покладіть другий шар, також змочіть його, а потім посипте какао. Змастити 1/3 крему і рівномірно розподілити. Викладаємо останній бісквітний корж, просочуємо його, посипаємо какао і викладаємо решту суміші. Зверху посипати какао.
Смачного!
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2023/04/29/kostka-tiramisu/
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2023/04/29/kostka-tiramisu/
