Маково-кокосовий пляцок з персиками

Маково-кокосовий пляцок з персиками

Тісто:

• 6 білків
• 3/4 склянки цукру
• 1/2 склянки олії
• 1 склянка кокосової стружки
• 1 склянка маку
• 1/2 склянки пшеничного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача

Желе:

• 2 персикових желе
• 1 банка персиків у сиропі
• 900 мл окропу

Вершковий крем:

• 600 мл вершків 30%
• 250 г сиру маскарпоне
• 2 чайні ложки желатину
• 1/4 склянки молока
• 2 столові ложки цукрової пудри

Глазур:

• 100 г білого шоколаду
• 1/4 склянки молока

Тісто: Білки збий до стійких піків, додавай цукор, потім олію. Змішай стружку, мак, борошно та розпушувач — обережно з’єднай. Випікай прибл. 35 хв при 170 °C.

 Желе: Розчини желе в 900 мл окропу, відстав до застигання. Персики наріж кубиками.

 Крем: Желатин залий молоком і розчини. Збий охолоджені вершки з маскарпоне та цукром, додай желатин.

 Глазур: Розчини білий шоколад з молоком на водяній бані.

Збірка: На охолоджений корж виклади нарізані персики, залий желе, що починає застигати, потім крем, а зверху полий шоколадом. Охолоджуй у холодильнику. Охолоджуй кілька годин — тоді крем і желе ідеально ріжуться!

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DULwes8DZuG/