ПІДГОТОВКА
Що стосується бісквіту, то можна спекти окремо три коржі, тобто по три яйця як зазначено, а можна спекти один і з 9 яєць розрізати його на три, а всі інгредієнти збільшити в два рази.Яєчні білки збийте до середньої густоти, потім додайте цукор і збийте до піни. Зменшіть швидкість міксера і поступово додайте яєчні жовтки. Тепер вручну додайте всі інші інгредієнти і все добре перемішайте, потім вилийте у форму розміром 25x25 см. Деко, застелене промасленим папером. Якщо випікаєте корж по одному, випікайте при 180 C приблизно 12 хв., якщо випікаєте всі три відразу, то при 180 C 30 хв.
Крем. Відокремте трохи молока для крему і покладіть в нього цукор для пудингу, ванільний цукор і крохмаль . Коли решта молока закипить, змішайте суміш з пудингом і варіть на слабкому вогні. Накрийте крем прозорою плівкою і дайте йому охолонути За цей час ми зробимо карамелізовані горіхи. Викладіть волоські горіхи на деко, застелене промасленим папером, розтопіть цукор на повільному вогні, постійно помішуючи, поки він не розтане повністю. Вилийте волоські горіхи розтопленим цукром і залиште охолоджуватися. Поступово додайте до крему розм’якшене масло і перемішайте до утворення піни, потім додайте карамелізовані горіхи, залишивши трохи горіхів для боків. Зберіть торт, а на завершення змастіть поверхню і краї кремом. Поставте в холодильник на годину для застигання, потім полийте розтопленою шоколадною глазур'ю.
Смачного!
За матеріалами: https://sladinikolacici.blog/2022/04/20/cokoladne-grilijas-kocke/
За матеріалами: https://sladinikolacici.blog/2022/04/20/cokoladne-grilijas-kocke/
