Цілі яйця розбиваємо в миску, додаємо цукор і збиваємо на пару (ставимо миску в каструлю з киплячою водою так, щоб вода не торкалася миски). Змішайте разом борошно, розпушувач і желе. Додайте до збитих яєць і ретельно перемішайте. Вилийте готову суміш у деко (у мене було 23x33 см), застелене папером для випічки, і випікайте приблизно 40 хвилин при 170 градусах Цельсія.
Закип'ятити 2 і 1/2 склянки молока з цукром. Змішайте решту інгредієнтів з жовтками і пудингом. Повільно влийте цю суміш у кипляче молоко і помішуйте, поки воно не закипить і не загусне.Охолоджуємо.. М’яке вершкове масло збити до блідості (приблизно 10 хвилин на найвищій швидкості міксера), потім по ложці додати охолоджену пудингову масу і перемішати. Готовий крем розділіть на 2 рівні частини. В одну додати відціджені і подрібнені персики (можна залишити 2-3 половинки для желе), в іншу додати какао, родзинки, подрібнені горіхи і шоколад і перемішати.
Желе розчинити в 750 мл окропу. Залишити трохи застигнути.
Розріжте бісквіт навпіл і просочіть обидві частини персиковим сиропом. На одну половину викладіть какао-крем і розрівняйте його. На нього викласти крем з персиками і накрити другою частиною бісквіта. Зверху викласти желе і шматочки персиків. Охолодіть на кілька годин у холодильнику.
Коментарі: замість того, щоб збивати яйця на пару, щоб зробити бісквіт, ви можете відокремити білки від жовтків і збити білки з цукром, а потім додати жовтки, як це найчастіше робиться верх торта можна покрити шоколадною глазур'ю замість желе або змастити невеликою кількістю крему і посипати тертим шоколадом
Смачного!
За матеріалами: https://cynamonoweszczescie.blogspot.com/2024/05/ambasador.html
За матеріалами: https://cynamonoweszczescie.blogspot.com/2024/05/ambasador.html
