
СМАЧНИЙ МЕДОВИЙ ТОРТ З ГОРІХОВОЮ ВСТАВКОЮ.
Деко: 21х31 см
Медові коржі:
- 370 г пшеничного борошна
- 70 г цукру
- 70 г меду
- 100 г м'якого вершкового масла
- 2 яйця
- 3 столові ложки сметани
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки спеції для пряників
На кондитерську дошку просіяти борошно, розпушувач, соду, додати цукор, яйця, мед, масло, спеції для пряників, вершки і замісити тісто. Воно має бути рівномірним. Ділимо його на дві частини. Треба приготувати дві форми, на дно викласти тісто, можна розрівняти маленькою качалкою, у мене її не було і тісто вийшло з невеликими горбами, але як завгодно :-). Випікати при 180 градусах приблизно 15 хвилин.
Горіховий бісквіт:
- 5 л яєць
- 3/4 склянки цукру
- 1 плоска чайна ложка розпушувача
- 100 г мелених горіхів
- 1/2 склянки пшеничного борошна
Відокремте білки від жовтків, додайте до білків цукор і розпушувач. Збити до міцного стану. До білків поступово додати один жовток, перемішати, додати борошно і мелені горіхи. Акуратно перемішайте ложкою. Форму вистелити пекарським папером і вилити тісто. Випікати при 180 градусах приблизно 35 хвилин. Перевірте паличкою, чи пропеклося.
Крем:
- 500 мл молока
- 150 г цукру
- 6 столових ложок манної крупи
- 200 г вершкового масла кімнатної температури
Варимо манку на молоці і підсолоджуємо. Відставте остигати. У м'яке масло додайте по столову ложку манки і перемішуйте.
Глазур:
- 100 г темного шоколаду
- горіхи
Складання коржа: медовий корж - половина манної маси - горіховий корж - інша половина манної маси – медовий корж - розтоплений темний шоколад – горіхи
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CzokGHiIh9H/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CzokGHiIh9H/