СМАЧНИЙ МЕДОВИЙ ТОРТ З ГОРІХОВОЮ ВСТАВКОЮ.

Торт один із тих, що кращий через два дні, тоді медовий корж стає м’якшим, бо спочатку він трохи твердий, але потім чудовий.

СМАЧНИЙ МЕДОВИЙ ТОРТ З ГОРІХОВОЮ ВСТАВКОЮ.

Деко: 21х31 см

Медові коржі:

370 г пшеничного борошна
70 г цукру
70 г меду
100 г м'якого вершкового масла
2 яйця
3 столові ложки сметани
1/2 чайної ложки розпушувача
1/2 чайної ложки харчової соди
1/2 чайної ложки спеції для пряників

На кондитерську дошку просіяти борошно, розпушувач, соду, додати цукор, яйця, мед, масло, спеції для пряників, вершки і замісити тісто. Воно має бути рівномірним. Ділимо його на дві частини. Треба приготувати дві форми, на дно викласти тісто, можна розрівняти маленькою качалкою, у мене її не було і тісто вийшло з невеликими горбами, але як завгодно :-). Випікати при 180 градусах приблизно 15 хвилин.

Горіховий бісквіт:

5 л яєць
3/4 склянки цукру
1 плоска чайна ложка розпушувача
100 г мелених горіхів
1/2 склянки пшеничного борошна

Відокремте білки від жовтків, додайте до білків цукор і розпушувач. Збити до міцного стану. До білків поступово додати один жовток, перемішати, додати борошно і мелені горіхи. Акуратно перемішайте ложкою. Форму вистелити пекарським папером і вилити тісто. Випікати при 180 градусах приблизно 35 хвилин. Перевірте паличкою, чи пропеклося.

Крем:

500 мл молока
150 г цукру
6 столових ложок манної крупи
200 г вершкового масла кімнатної температури

Варимо манку на молоці і підсолоджуємо. Відставте остигати. У м'яке масло додайте по столову ложку манки і перемішуйте.

Глазур:

100 г темного шоколаду
горіхи

Складання коржа: медовий корж - половина манної маси - горіховий корж - інша половина манної маси – медовий корж - розтоплений темний шоколад – горіхи

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CzokGHiIh9H/