СМАЧНИЙ МЕДОВИЙ ТОРТ З ГОРІХОВОЮ ВСТАВКОЮ.

СМАЧНИЙ МЕДОВИЙ ТОРТ З ГОРІХОВОЮ ВСТАВКОЮ.

Деко: 21х31 см

Медові коржі:

• 370 г пшеничного борошна
• 70 г цукру
• 70 г меду
• 100 г м'якого вершкового масла
• 2 яйця
• 3 столові ложки сметани
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки спеції для пряників

На кондитерську дошку просіяти борошно, розпушувач, соду, додати цукор, яйця, мед, масло, спеції для пряників, вершки і замісити тісто. Воно має бути рівномірним. Ділимо його на дві частини. Треба приготувати дві форми, на дно викласти тісто, можна розрівняти маленькою качалкою, у мене її не було і тісто вийшло з невеликими горбами, але як завгодно :-). Випікати при 180 градусах приблизно 15 хвилин.

Горіховий бісквіт:

• 5 л яєць
• 3/4 склянки цукру
• 1 плоска чайна ложка розпушувача
• 100 г мелених горіхів
• 1/2 склянки пшеничного борошна

Відокремте білки від жовтків, додайте до білків цукор і розпушувач. Збити до міцного стану. До білків поступово додати один жовток, перемішати, додати борошно і мелені горіхи. Акуратно перемішайте ложкою. Форму вистелити пекарським папером і вилити тісто. Випікати при 180 градусах приблизно 35 хвилин. Перевірте паличкою, чи пропеклося.

Крем:

• 500 мл молока
• 150 г цукру
• 6 столових ложок манної крупи
• 200 г вершкового масла кімнатної температури

Варимо манку на молоці і підсолоджуємо. Відставте остигати. У м'яке масло додайте по столову ложку манки і перемішуйте.

Глазур:

• 100 г темного шоколаду
• горіхи

Складання коржа: медовий корж - половина манної маси - горіховий корж - інша половина манної маси – медовий корж - розтоплений темний шоколад – горіхи

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CzokGHiIh9H/

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CzokGHiIh9H/