Пляцок зі смородиною збитими вершками, смаженим соняшником і карамеллю

Пляцок зі смородиною збитими вершками, смаженим соняшником і карамеллю

Бісквіт:

• 6 яєць
• 180 г цукру
• 5 ст. л. олії
• 240 г борошна

Білки збити до стійкої піни, поступово додаючи цукор. Жовтки змішати з олією, акуратно додати до білкової маси. Просіяти борошно та обережно вмішати лопаткою до однорідності.Випікати при температурі 165°C приблизно 50 хвилин. Готовий бісквіт остудити та розрізати на 3 коржі.

Додатково:

Велика банка варення зі смородини

 Смажене насіння соняшника:

• 2 склянки очищеного соняшника
• 1 ст. л. масла

На сухій сковороді розтопити масло, додати насіння і постійно помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. Охолодити.

 Вершковий крем:

• 500 мл вершків (36%)
• 250 г сиру маскарпоне
• 2 ст. л. цукрової пудри

Збити вершки з пудрою, додати маскарпоне та збити до густої маси. Поділити крем на дві рівні частини.

Просочення:

• Вода з цукром (за смаком)

Змішати воду з цукром. Кожен корж злегка зволожити перед нанесенням начинки.

Збірка: Перший корж просочити, змастити варенням з чорної порічки. Викласти половину вершкового крему. Посипати смаженим соняшником. Повторити ті ж кроки з другим коржем. Накрити третім коржем.

Карамельна глазур:

• 250 г готової карамелі (з банки)
• 1 ст. л. масла

Змішати карамель з маслом до гладкої консистенції. Покрити торт зверху. Після застигання декорувати залишками смаженого соняшника.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DNH_MZcMBOQ/