Пляцок «Шоколадно-персикова насолода»

Пляцок «Шоколадно-персикова насолода»

Темний бісквіт

• 6 яєць,
• 1 склянка цукру,
• 1 склянка борошна,
•  2–3 столові ложки какао,
• 1 чайна ложка розпушувача,
•  дрібка солі.

Приготування: Збити білки з сіллю, додати цукор, потім жовтки. Обережно вмішати просіяне борошно з какао та розпушувачем. Випікати за температури прибл. 170–180 °C протягом 30–35 хвилин. Охолодити та розрізати на 2 коржі.

Заварний крем із додатками

• 1 літр молока,
• 3 ванільні пудинги,
•  6 столових ложок цукру (3 до пудингу + 3 до масла),
• 500 г масла,
• 2 столові ложки какао,
• 200 г подрібнених горіхів,
• консервовані персики (порізані кубиками).

Зварити пудинг в 1 літрі молока з 3 столовими ложками цукру, накрити харчовою плівкою в контакт і охолодити. Масло (500 г) збити з 3 столовими ложками цукру до пишності, а потім порціями додавати охолоджений пудинг. Розділити крем навпіл: Темний: до однієї половини додати какао та горіхи. Світлий: до другої половини додати порізані персики.

Шоколадна глазур

• 200 мл  теплих вершків,
• 200 г чорного шоколаду.

Розтопити шоколад у теплих вершках до однорідної маси.

Збирання торта: Перший корж темного бісквіта просочити сиропом із персиків. Викласти темний крем із горіхами. Викласти довгасте печиво (бісквіти "савоярді") та змастити їх пензликом сиропом із персиків. Викласти світлий крем із персиками. Накрити другим коржем темного бісквіта. Полити все шоколадною глазур'ю. Охолодити в холодильнику (найкраще всю ніч). Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DfAPoMPo52N/?hl=uk