Відокремте білки від жовтків і збийте до пишної маси з дрібкою солі. Постійно збиваючи, поступово додаємо цукор. Перемішуйте, поки маса не стане пишною і скляною. Потім зменшіть швидкість міксера і поступово додайте жовтки. Перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються. В кінці додайте олію. Борошно просіяти з какао, додати крохмаль і перемішати. Влити в яєчну суміш і обережно перемішати дерев’яною ложкою. Викласти тісто на деко розміром 20×30 см, застелене папером для випікання. Поставте в розігріту до 175 градусів духовку і випікайте 20 хвилин, поки паличка не підсохне. Відставте бісквіт остигати, а потім розділіть його на два пласти.
Кокосове безе. Яєчні білки збити з дрібкою солі до пишності. Постійно збиваючи, поступово додаємо цукор. Перемішуйте, поки маса не стане пишною і скляною. Потім додайте кокосову стружку і перемішайте. Перекласти у форму розміром 20×30 см, застелену папером для випічки. Випікати при 180 градусах 20 хвилин.
Кавовий крем. Розчинну каву залийте столовою ложкою окропу, перемішайте і відставте остигати. Після охолодження збити вершки до пишності з додаванням маскарпоне та цукрової пудри. Нарешті додайте каву та перемішайте. Желатин залийте холодною водою і відставте для набухання. Потім злегка розігрійте його в мікрохвильовці до отримання рідкої консистенції. Помішуючи масу кухонним вінчиком, тонкою цівкою влити в неї желатин. На один бісквітний пласт викласти половинукрему, потім викласти кокосову вставку та рештукрему. Накрийте все другим шаром бісквіта.
Оздоблення: шоколадна глазур. Жирні вершки з’єднати з шоколадом на водяній бані. Полийте торт глазур'ю. Зверху посипати кокосовою стружкою. Поставте в холодильник для охолодження.
Смачного!
За матеріалами: https://przepiski.pl/ciasto-z-wkladka-kokosowa/
За матеріалами: https://przepiski.pl/ciasto-z-wkladka-kokosowa/
