Розігрійте духовку до 180°С, змастіть дві круглі форми діаметром 22 см і вистеліть дно пергаментним папером. У великій мисці змішайте цукор, борошно, какао, розпушувач, харчову соду та сіль. Додайте яйця, молоко, олію та ваніль і збивайте на середній швидкості 2 хвилини. Додайте окріп і збийт е до однорідності. Розділіть тісто на 2 підготовлені форми та випікайте 30–35 хвилин до сухої палички. Охолодіть 10 хвилин у формах, потім вийміть з форм на решітку догори дном (це вирівняє куполоподібні коржі) і повністю охолодіть.
Крем: У великій мисці збийтевершки до стійких піків. В іншій мисці збийте вершковий сир і цукор до однорідності. Змішайте вершковий сир і збиті вершки та додайте подрібнений Орео.
Ганаш: У сотейнику на повільному вогні розтоплюємо подрібнений молочний шоколад, знімаємо з вогню і вмішуємо жирні вершки. Перемішайте, поки не стане однорідним, і полийте торт. (якщо він надто рідкий, трохи охолодіть його, поки ганаш не загусне, але все ще буде достатньо рідким, щоб стекти на боки торта).
Збірка: Викладіть начинку на нижній шар охолодженого коржа, акуратно покладіть другий шар на начинку, потім ложкою викладіть шоколадний ганаш на корж. За бажанням прикрасьте шоколадною стружкою та збитими вершками.
Смачного!
За матеріалами: https://omgchocolatedesserts.com/oreo-cheesecake-chocolate-cake/
За матеріалами: https://omgchocolatedesserts.com/oreo-cheesecake-chocolate-cake/
