ПИРІГ «ЗОЛОТА ОСІНЬ»

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook

ПИРІГ «ЗОЛОТА ОСІНЬ»

Тісто:

260 г пшеничного борошна,
1 чайна ложка розпушувача,
½ чайної ложки соди,
½ чайної ложки солі,
¼ чайної ложки імбиру,
¼ чайної ложки мускатного горіха,
½ чайної ложки кориці,
70 г коричневого цукру,
50 г білого цукру,
100 г олії,
245 г гарбузового пюре,
115 г вершків 18%,
2 яйця,

Горіховий крамб:

45 г вершкового масла,
60 г пекан,
1 чайна ложка кориці,
35 г пшеничного борошна,
50 г коричневого цукру,

Глазур з кленового сиропу:

2 столові ложки кленового сиропу,
Приблизно ½ склянки цукрової пудри,

Горіховий крамбл: дрібно наріжте пекан. Масло розтопити. Борошно змішати з горіхами, цукром і корицею. Додайте розтоплене вершкове масло і перемішайте до однорідності.

Тісто: Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Форму розміром 20х20 см застелити папером для випічки. Розігрійте духовку до 180 градусів, верх-низ. Змішайте сухі інгредієнти в одній мисці, а вологі — в іншій. В одній мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, соду, обидва види цукру і спеції. Розбийте яйця в другу миску і збийте їх. Додайте вершки, олію та гарбузове пюре. Перемішайте вінчиком до однорідності. Додайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів і перемішайте вінчиком до однорідності. Половину тіста викласти на деко і розрівняти. Посипати половиною крамбла. Вилийте тісто, що залишилося, і розрівняйте його. Зверху розкладіть крамбл, що залишився. Випікайте пиріг приблизно 30-35 хвилин, поки паличка не висохне. Після випічки пиріг остудити і полити глазур'ю.

Глазур з кленового сиропу: налийте кленовий сироп у миску. Поступово по ложці додаємо цукрову пудру і перемішуємо до утворення густої маси (за консистенцією нагадує сметану).

Увага: 1) За бажанням можна використовувати волоські горіхи. 2) Зберігати торт в щільно закритій тарі до 4 днів.

Смачного!

За матеріалами: https://gotujzcukiereczkiem.pl/ciastka/wysmienite-ciasto-dyniowe/

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook