У каструлі розтопіть вершкове масло з медом і цукром, помішуючи до однорідності. Відставте остигати. У мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, спеції для пряників і какао. Додайте до сухих інгредієнтів медову суміш, молоко та яйця. Все перемішайте, поки не утвориться гладке однорідне тісто. Вилийте тісто у форму розміром приблизно 25x30 см, застелену папером для випічки. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин, поки не стане еластичним і сухим всередині (перевірте паличкою). Після того, охолоне, розріжте їх горизонтально на два однакових пласта.
Крем. Желатин розвести в гарячій воді, розмішати до повного розчинення. Відставте остигати. В одній мисці збийте жирні вершки до міцної піни.В іншій мисці збийте яєчні білки до стійкого стану, додаючи цукор порціями, поки суміш не стане блискучою. Акуратно з’єднати збиті вершки з білковою піною, а в кінці додати охолоджений желатин. Акуратно перемішуйте, поки піна не стане пишною і однорідною.
Збірка: крем рівномірно нанесіть на нижній шар бісквіту і акуратно розгладьте. На крем викласти другий бісквіт і злегка притиснути. Поставте в холодильник на 1-2 години, поки крем добре застигне. Приготування глазурі: вершки розігрійте в гарячі вершки подрібніть шоколад. Добре розмішайте і залийте зверху пляцок. Поставте в холодильник.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DDXEx7sM2S9
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DDXEx7sM2S9/
