Розігрійте духовку до 170 градусів (конвекція). Борошно просіяти через сито. Збийте білки з цукром до дуже густої пишної маси. Додайте жовтки і коротко перемішайте на низькій швидкості міксера. Порціями додайте борошно і крохмаль коротко перемішайте на низькій швидкості міксера. Дно форми вистелити папером для випічки. і залиште сторони порожніми. Залийте бісквіт і випікайте близько 20 хвилин - поки паличка не висохне. Після випікання охолодити.
З літра молока вилити склянку молока. Розчиніть пудинги в налитому молоці - якщо у вас пудинг без цукру, додайте стільки, скільки рекомендує виробник. Закип'ятити молоко, що залишилося. Вилийте змішаний пудинг у гаряче молоко і варіть на повільному вогні до отримання густого пудингу. Накрийте гарячий пудинг фольгою так, щоб вона торкалася поверхні.Остудіть його при кімнатній температурі. Масло збийте міксером, поки воно не розбухне, не збільшиться в об’ємі і не стане майже білим. По одній ложці додайте пудинг до збитого вершкового масла і коротко перемішайте. Розріжте бісквіт на два пласти. Нижню частину помістіть у форму. Змастити вареним згущеним молоком. Вилийте крем на варене згущене молоко. Накрийте другим пластом біскіту. Змішайте вершки з цукровою пудрою - збивайте, поки крем не стане густим і стійким. Вилийте крем на бісквіт. Поставити пляцок в холодильник на ніч. Перед подачею посипте верх шоколадною посипкою або тертим шоколадом.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DC4D72zos3k/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DC4D72zos3k/
