ХРУСТКИЙ КАВОВО-ГОРІХОВИЙПЛЯЦОК

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

ХРУСТКИЙ КАВОВО-ГОРІХОВИЙПЛЯЦОК

Основа (деко 23×33 см):

100 г холодного вершкового масла
3 жовтки
150 г пшеничного борошна
1/2 чайної ложки розпушувача
30 г цукрової пудри

Швидко замісіть тісто, (вручну або за допомогою кухонного комбайна). Деко застелити папером для випічки. Розкачайте тісто за розміром форми для випікання і викладіть на її дно, також можна відірвати шматочок тіста і покласти на деко, притиснувши його пальцями. Розрівняйте та охолодіть у холодильнику приблизно на 60 хвилин. Наколіть його виделкою та запікайте в попередньо розігрітій до 190 C (конвекція) духовці приблизно 15 хвилин, поки воно не запечеться та не стане золотистим. Вийміть з духовки і дайте охолонути.

Кавовий крем:

500 г сиру маскарпоне (добре охолодженого)
300 мл вершків 30% (добре охолоджених)
4 столові ложки цукрової пудри
3 столові ложки розчинної кави
Збийте всі інгредієнти до однорідності.

Горіхове безе (деко 23×33 см):

3 яєчних білки
150 г дрібного цукру
100 г волоських горіхів
10 г лущеного мигдалю
2 горіхові вафлі (66 г)

Яєчні білки збийте до міцної піни, в кінці додавши цукор. Піна повинна бути блискучою, а цукор непомітним. Волоські горіхи, мигдальні пластівці і вафлі дрібно порубати, додати в збиту піну і акуратно перемішати. Викладіть на деко, застелене папером для випікання, і випікайте в розігрітій до 180 С духовці (з вентилятором) 30 хвилин.

Додатково:

1 банка вареного згущеного молока
какао для посипання

Охолоджені пісочні коржі змастіть вареним згущеним молоком додайте половину кавового крему, потім горіхове безе та крем, що залишився. Охолодити в холодильнику, краще на ніч. Перед подачею прикрасити какао.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CzOFFWcJOq4/

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook