Для початку підготував листи. Ідеально було б мати 2 лотка однакового розміру або хоча б прямокутної форми з регульованими стінками. Його можна покласти прямо на велике деко, застелене папером для випічки. Я поклала яйця у велику миску (зважила їх заздалегідь), поклала зверху дрібку солі та цукру і перемішувала приблизно 6-8 хвилин. додаємо борошно та дрібно подрібнені волоські горіхи та обережно перемішуємо, знизу вгору, до однорідності. У цей момент я зважив миску з тістом. Зменшивши початкову кількість, можна було легко розділити кількість тіста навпіл. Я випікала два листи тіста один за одним у попередньо розігрітій до 180°C духовці 13 хвилин. Він може бути готовий через 10 хвилин, тому слідкуйте за духовкою. Коли вони були готові, даємо їм охолонути.
Крем З стручка ванілі вийняла насіння, разом зі стручком поклала в молоко, потім молоко нагріла. У мисці я змішала 3 жовтки з цукром, борошном і крохмалем до отримання однорідної маси. Розчинила жовтки з борошном, використовуючи третину теплого молока, потім залила їх рештою молока, поставила каструлю на плиту, поставила на повільний вогонь, продовжуючи кип’ятити і часто перемішувати, поки не досягне консистенції пудингу. Коли крем почав густіти, я вийняла стручок ванілі з каструлі. Прямо на нього кладу харчову фольгу і даю охолонути.За цей час я відклеїла папір від остиглих листів і розрізала їх уздовж навпіл, вийшло 4 аркуші розміром 12*36 см (дуже легко нарізати кубиками за допомогою волосіні).Я зважила миску з пудингом , перелила в неї трохи теплі вершки, потім додала м’яке вершкове масло, нарізане кубиками, і ванільну пасту. Я дуже добре збила і поставила крем в холодильник на 30 хвилин. За допомогою ваги я розділила крем на три рівні частини, потім приступила до складання торта.Перший лист з волоським горіхом я змастила третиною від кількості крему, накрила крем іншим листом і продовжувала операцію, поки не закінчився крем і листи. Останній лист дуже тонким шаром покриваємо Нутеллою (або іншим шоколадним кремом) і меленим волоським горіхом. Щоб не забруднити кубики шоколадним кремом, я розрізала торт перед прикрашанням. Прикраса необов'язкова. Торт можна тільки посипати цукром, а можна залишити простим.
Смачного!
За матеріалами: https://divainbucatarie.ro/2021/12/10/prajitura-cu-foi-cu-nuca-si-crema-de-vanilie/
За матеріалами: https://divainbucatarie.ro/2021/12/10/prajitura-cu-foi-cu-nuca-si-crema-de-vanilie/
