Форма 20х30 см, мінімальна висота 5 см.
Основа. Просійте борошна і крохмаль в одну миску. Збити масло, маргарин і цукор до пишності. Додати один жовток і ціле яйце. Поступово додайте просіяне раніше борошно, перемішуючи на найменшій швидкості міксера. Коли інгредієнти добре з’єднаються, перекладіть на деко, застелене папером для випічки. Розкладіть і рівномірно розрівняйте (зверніть увагу: маса буде густою). Поставте в розігріту духовку і випікайте при 175 ℃ приблизно 30 хвилин,до сухої палички. Після випічки вийміть з духовки і залиште у формі остигати.
Яблучна маса. Яблука почистити і натерти на крупній тертці. У каструлі розтопити масло і додати натерті яблука. Смажити близько 5 хвилин на середньому вогні. Влийте желе і нагрівайте, постійно помішуючи, близько 2 хвилин. Будьте обережні, щоб суміш не закипіла, так як желе втратить свої желюючі властивості. Відставте, щоб охололо і трохи затверділо.
На остиглий корж у формі викласти яблучну начинку. Прибрати в холодильник мінімум на півгодини.
Йогуртовий крем.
Желатин залити холодною водою і залишити для набухання. Набряклий желатин розігрійте, щоб він розчинився, а потім дайте йому охолонути.
Вершки збити. В кінці збивання додати цукрову пудру і грецький йогурт.
Додайте в желатин, 1 столову ложку йогуртової маси та інтенсивно перемішавши. Влийте в йогуртово-вершковий крем і коротко перемішайте, поки інгредієнти не з’єднаються. Не перемішуйте занадто довго, оскільки крем може згорнутися. Всипте шоколадні кульки. Акуратно перемішайте лопаткою. Готовий крем вилити на яблучну масу. Розрівняйте поверхню і поставте в холодильник.
Апельсинове желе.
Апельсини розріжте на половинки і вичавіть з них сік. Має вийти 300 мл соку. (Краще використовувати солодкі апельсини, але якщо сік надто кислий, його можна підсолодити цукром або іншим підсолоджувачем.) Вилийте сік у каструлю і додайте желатин. Залишити на 5 хвилин для набухання желатину, потім підігріти сік, постійно помішуючи (не кип'ятити). Коли сік стане дуже гарячим, зніміть його з плити і відставте, щоб він охолонув і трохи загус.
Злегка загуслий сік вилити на холодний пляцок. Поставте в холодильник, краще на ніч.
Прикраса.
Вершки збити з цукровою пудрою до міцної піни. Помістити в кондитерський мішок з насадкою На охолоджений пляцок видавлюємо крем, роблячи трояндочки.
Смачного!
За матеріалами: https://www.ritacreative.pl/2022/03/jabecznik-pomaranczowy.html
За матеріалами: https://www.ritacreative.pl/2022/03/jabecznik-pomaranczowy.html#google_vignette
