Спочатку розтопіть шоколад і масло на гарячій водяній бані. За цей час духовку можна розігріти до 180°C верх/низ. Вистеліть форму для випікання брауні папером для випічки. Папір повинен стирчати в сторони, щоб потім можна було легко дістати готові брауні з форми. Змішайте яйця з цукром і ванільним цукром міксером протягом 1 хвилини до кремоподібної маси. Помішуючи, додайте рідке шоколадне масло. Також додайте борошно і какао, ретельно перемішайте вінчиком. Викласти у форму для випікання, розрівняти і випікати приблизно 20-30 хвилин. Примітка: час випікання значно відрізняється залежно від форми для випікання, тому час від часу перевіряйте його паличками. Паличка не повинна виходити з тіста чистою! Брауні особливо смачні, коли вони дуже вологі, м’які, пухкі, пухкі. Дайте брауні охолонути.
Йогуртовий крем Очистіть полуниці від зелені і розріжте її навпіл. Викласти на корж зрізом вниз. Збити вершки до міцної піни і відставити. Коротко збийте йогурт з цукром, ванільним цукром і лимонним соком до кремоподібного стану. Змішайте молоко з агар-агаром в каструлі. Довести до кипіння на середньому вогні, помішуючи. Повільно кип’ятіть 1 хвилину. Вінчиком змішайте вміст каструлі з йогуртом. Тепер суміш має бути приблизно теплою, потім обережно, але швидко додайте збиті вершки та одразу розподіліть їх по полуницях.
Охолоджуйте полуничні йогуртові брауні принаймні 3 години.
Прикраса: За допомогою овочечистки наріжте шоколадку тонкими смужками і викладіть на полунично-йогуртові брауні.
Примітка: прикраса виглядає дуже гарно, але це справді складна робота! Незалежно від того, чи добре вони охолоджені, чи при кімнатній температурі, батончики важко стругати. Також залишається багато «відходів». Хорошим варіантом було б зробити скибочки перед випіканням і розтопити залишки прямо в суміші для брауні.
Смачного!
За матеріалами: https://www.zungenzirkus.de/erdbeer-joghurt-brownies/
За матеріалами: https://www.zungenzirkus.de/erdbeer-joghurt-brownies/
