Спочатку приготуємо тісто для ніжних коржів з какао. Потрібен час для змішування інгредієнтів і час для відпочинку на холоді. За цей час ми приготуємо кавовий сироп. А після випікання листів приготуємо крем і сиропуємо печиво. У більшій мисці змішайте яйце з цукром протягом декількох хвилин. Додайте молоко і продовжуйте перемішувати, щоб цукор розтанув. Потім вливаємо олію, ромову есенцію іамоняк, погашений оцтом або лимонним соком. Потім додаємо какао-порошок, змішаний з борошном, і замішуємо еластичне і не дуже круте тісто. Сформувати з тіста кулю, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 35-40 хвилин. Щоб сформувати та випікати листи, спочатку включаємо духовку на 180 градусів Цельсія. Потім посипаємо робочий стіл борошном і ділимо тісто на дві частини. Викладаємо два листи, які запікаємо, на зворотну сторону дека 4-5 хвилин при 180 градусах Цельсія. Кавовий сироп варять у фільтрі, еспресо-машині або чайнику і фільтрують. Поки листи остигають, пропустіть печиво через остиглий кавовий сироп і залиште на тарілці.
Крем Збиваємо яйця з дрібкою солі та цукром до сильної піни та збільшення об’єму. Суміш розводимо молоком і варимо крем на паровій бані, поки він добре не загусне. Даємо загартуватися. Желатин добре зволожуємо у воді, розводимо на паровій бані, потім змішуємо з трохи гарячим кремом. Додайте ваніль і дайте крему охолонути, потім змішайте його зі збитими вершками.
Збірка. Потім перший корж намазуємо шаром крему, додаємо ряд печива, знову крем, іпечиво, крем і останній корж з какао. Трохи крему залишаємо для прикраси торта. Торт накриваємо фольгою свіжості, кладемо на неї грузик і залишаємо в холоді на 6-8 годин. Прикрашаємо кремом і какао-порошком.
Смачного!
За матеріалами: https://retetefeldefel.ro/prajitura-cu-piscoturi-in-crema-si-foi-cu-cacao/
За матеріалами: https://retetefeldefel.ro/prajitura-cu-piscoturi-in-crema-si-foi-cu-cacao/
