МАРМУРОВИЙ ПЛЯЦОК З ЛІСОВИМИ ЯГОДАМИ

МАРМУРОВИЙ ПЛЯЦОК З ЛІСОВИМИ ЯГОДАМИ

Бісквіт:

• 7 великих яєць
• 200 г борошна
• 200 г дрібного цукру
• 1 ч.л. розпушувача
• 100 мл олії
• 2 ст.л. темного какао
• 50 г кокосової стружки
• 60 г сухого маку

Борошно просіяти з розпушувачем.Яйця збити з цукром до пухкої маси. Зменшити оберти міксера й тонкою цівкою влити олію, трохи збити.Додати борошно частинами й обережно вимішати лопаткою.Тісто розділити на три частини: до однієї додати какао, до другої – кокосову стружку, до третьої – мак.Форму розміром 25×35 см застелити пергаментом. Викладати по черзі по ложці тіста, чергуючи кольори. В кінці провести паличкою, створюючи візерунок (мраморний ефект).Випікати в розігрітій духовці до 180°C приблизно 35 хвилин, до сухої палички.Охолодити бісквіт і розрізати навпіл.

Начинка:

• Велика банка джему з чорної смородини (можна замінити чорничним)
• 2 пакетики желе зі смаком лісових ягід
• 300 г заморожених чорниць

Заварний крем:

• 800 мл молока
• 1 ванільний пудинг (з пакету) + 1 щедра ст.л.
• 1 ст.л. картопляного крохмалю
• 1 ст.л. пшеничного борошна
• 4 ст.л. цукру
• 3 жовтки
• 220 г м’якого масла

200 мл молока змішати з цукром, крохмалем, пудингом і жовтками. Решту молока закип’ятити, влити суміш і зварити пудинг. Охолодити. М’яке масло збити до світлої маси, поступово додавати охолоджений пудинг, добре перемішуючи.

Просочення:

• 100 мл води
• 100 мл білого рому (або іншого міцного алкоголю)

Збірка: Нижній корж покласти у форму, просочити половиною просочення. Змастити джемом, викласти половину крему. Накрити другим коржем, також просочити, змастити джемом, викласти решту крему.Поставити до холодильника.

Желе: У 600 мл окропу розчинити желе, охолодити. Додати ягоди, перемішати, вилити зверху на торт. Знову охолодити до повного застигання.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DM43Y3lN6Nf/