Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів і покладіть у деко папір для випічки.Для шоколадного бісквіту відокремте білки від жовтків. Яєчні білки збити з дрібкою солі, додати цукор і перемішувати, поки він не розтане. Додайте яєчні жовтки один за одним і добре перемішайте після кожного, олію, воду, а потім поступово борошно, какао і розпушувач. Перемішайте обережно, щоб склад зберіг об'єм. Вилийте у форму і запікайте приблизно 10-15 хвилин. Для більшої безпеки спробуйте зубочистку.
Для горіхового бісквіту повторіть спосіб приготування, до суміші білків і жовтків додайте борошно, змішане з волоськими горіхами та розпушувачем.
Для крему спочатку приготуйте пудинг. Закип'ятіть 400 мл молока разом з цукром. Окремо змішайте холодне молоко з порошком для пудингу і додайте в гаряче молоко. Перемішуйте, поки він не загусне, а потім дайте пудингу охолонути, накривши фольгою, щоб не утворилася скоринка. Збийте масло кімнатної температури і по ложці додайте охолоджений пудинг, весь час помішуючи. Додайте ромову есенцію. Розділіть крем навпіл. У першу частину додайте мелені волоські горіхи. В іншу половину додайте каву та какао або просто какао.
Збірка: На тарілку викласти шоколадний бісквіт, потім крем з волоськими горіхами, бісквіт з волоськими горіхами і кавовий крем. Поставити в холодильник на 3-4 години.
Для глазурі 80 г шоколаду, який розтоплюємо разом з 1 столовою ложкою олії. Вийнятий з холодильника пляцок я поливаємо глазур'ю. За бажанням зверху посипте подрібненими волоськими горіхами. Пляцок розрізати ножем, змоченим у гарячій воді.
Смачного!
За матеріалами: https://www.haisagatim.ro/prajitura-cu-blat-de-nuca-si-crema-de-cafea.html
За матеріалами: https://www.haisagatim.ro/prajitura-cu-blat-de-nuca-si-crema-de-cafea.html#google_vignette
