Відокремте білки від жовтків, помістіть їх у чашу міксера і збийте до міцної піни. Поступово додайте цукор, постійно помішуючи. Додати жовтки і перемішати. Додайте майонез і перемішайте на низькій швидкості. Додайте борошно, змішане з розпушувачем і натертою цедрою лимона. Перемішайте на низькій швидкості міксера і викладіть у деко з дном, застеленим папером для випікання. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180 С (конвекція) приблизно 20 хвилин, потім вийміть з духовки і дайте охолонути. Бічні сторони дека вистелити харчовою фольгою (щоб піна не стикалася з деком, бо вона посіріє).
Желе розчинити в 250 мл окропу. Остудіть, потім додайте сир і перемішайте. Вилити на охолоджену основу і охолодити в холодильнику. Коли воно застигне, приготуйте желе.
Желе розчинити в 400 мл окропу, охолодити і вилити в готову піну.
Змішайте вершки, маскарпоне і цукрову пудру до однорідності. Перекласти на застигле желе. Зберігати в холодильнику. Перед подачею прикрасити безе.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CqLXZF2o8Pi/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CqLXZF2o8Pi/
