Бісквіт: Збийте яєчні білки до міцної піни, потім поступово додайте цукор, щоразу трохи збиваючи. Потім додайте по 1 жовтку. Влити олію. До легкої і пишної маси додати обидві просіяне борошна і крохмаль акуратно перемішати лопаткою. Вилийте суміш на деко, застелене папером для випікання (у мене 21×32, але можна трохи більше). Поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15-18 хвилин. Таким же чином приготуйте другий бісквіт.
Заварний крем: Налийте в каструлю 3 склянки молока, додайте цукор і нагрійте. Молоко, що залишилося, з’єднайте з жовтками, екстрактом і борошном і крохмалем (перемішайте вінчиком, щоб не було грудочок). Готову суміш вилити в кипляче молоко. Варіть деякий час, постійно помішуючи, поки воно помітно не загусне. Готовий крем накрийте фольгою (вони повинні торкатися один одного) і відставте остигати. Збити м’яке вершкове масло до пишності. Поступово додайте холодний пудинг. Нарешті влийте лимонний сік і перемішайте до однорідності.
Збірка: Змішайте повітряний рис із вареним згущеним молоком у великій каструлі. Викласти на випечений бісквіт і притиснути. Викладіть більшу частину пудингової суміші на рис. Накрийте другим бісквітним коржем. Залишками заварного крему змастіть бісквіт. Зверху посипте подрібненим арахісом.
Смачного!
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2024/06/08/ciasto-bialy-lion/
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2024/06/08/ciasto-bialy-lion/
