Просійте борошно, розпушувач і какао у велику миску, додайте терте вершкове масло і обробіть. Додайте цукор, жовток і 50 мл молока. Замішуємо гладке еластичне тісто (молоко, що залишилося додаємо за потреби). Розділіть оброблене какао-тісто навпіл і розкачайте кожну частину в прямокутник розміром 35 х 27 см. Перекласти тісто у більш високу форму, яку ми застелили папером для випічки, викласти кокосову начинку та покласти другий лист тіста. Кокосова начинка: Білки збити до міцної піни з дрібкою солі, перед закінченням збивання додати цукор і ванільний цукор і збити до блискучої піни. Нарешті дерев’яною ложкою вмішайте кокос. Випікайте підготовлені таким чином скибочки в розігрітій духовці 160 градусів до золотистого кольору. Якщо під час запікання на поверхні утворилися бульбашки повітря, просто проткніть їх зубочисткою. Запечені скибочки залишити остигати.
Жовтки розітріть виделкою з ваніліном і вершками. цукру, додати молоко і варити на слабкому вогні до загустіння. Масло збити міксером в піну і поступово додати охолоджений пудинг з жовтків. На охолоджені скибочки викласти крем і гарненько розгладити. Поставте в холодильник для застигання і перед подачею прикрасьте зверху кокосовою стружкою або тертим шоколадом.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CU8HfaStiKJ/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CU8HfaStiKJ/
