Спочатку ми приготуємо пудинг для крему:1. Налийте приблизно 200 мл молока в каструлю, додайте жовтки, борошно, крохмаль, цукор, вершки, ваніль і перемішайте, щоб уникнути грудочок, можна коротко перемішати міксером. Потім вилити молоко, що залишилося, перемішати, поставити на повільний вогонь і, постійно помішуючи, зварити густий пудинг. Пудинг готується дуже швидко, тому що в ньому багато борошна. Коли пудинг закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і тримайте на слабкому вогні, помішуючи, приблизно 1 хвилину. Зніміть з вогню і відставте пудинг до повного охолодження, він повинен бути кімнатної температури, як масло.
Бісквіт. Встановіть духовку на 170°C, використовуючи функцію «верх-низ». Вистеліть деко розміром 25 см х 35 см папером для випікання. Дрібно наріжте кокосові вафлі, див. У білки додаємо дрібку солі і збиваємо. Додати цукор і деякий час збивати, поки суміш не стане густою і блискучою. Додати в піну кокосову стружку і мигдаль і перемішати лопаткою. Додайте подрібнені вафлі та коротко перемішайте лопаткою, поки піна трохи не спаде. Перекладіть тісто на підготовлене деко і розрівняйте його. Помістіть у розігріту духовку. Випікати приблизно 30 хвилин. Я випікала на найнижчому рівні духовки. Витягнувши з духовки, відставте до повного охолодження. Вийміть остиглий бісквіт з дека, зніміть папір для випікання та знову покладіть папір у деко, а потім знову покладіть бісквіт у деко. Це полегшить нарізку: Викладіть масло в миску і збивайте міксером приблизно 3 хвилини. Потім додайте охолоджений пудинг 4 порціями. Після кожного додавання збивайте міксером, поки інгредієнти не з’єднаються. Вилити приблизно 2/3 крему на корж і розрівняти. Викласти помадну масу в миску і перемішати, щоб було легше намазувати Викладіть помадну суміш на крем у деку та вирівняйте. Зверху викласти шар печива. Змішати інгредієнти для просочення і трохи просочити бісквітні коржі. Викладіть крем, що залишився, на печиво і розрівняйте. Зверху посипати подрібненими вафлями і поставити на ніч у холодильник. Я рекомендую вийняти з холодильника приблизно за 30 хвилин до подачі. Коли він досягає кімнатної температури, він стає кремовішим і смачнішим. Також раджу нарізати тісто перпендикулярно бісквітному печиву :).
Смачного!
За матеріалами: https://malacukierenka.pl/ciasto-princessa-z-krowka-i-kremem-budyniowym.html
За матеріалами: https://malacukierenka.pl/ciasto-princessa-z-krowka-i-kremem-budyniowym.html
